植物栽培ナビミニゴボウ【地植え】の育て方
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| 開花期 | |
| 収穫期 | |
| 植えつけから収穫までの期間 | |
| 開花から収穫までの期間 |
コンテナで育てるときは
コンテナは、できる限り大きな深型のものを準備します。鉢底石を敷き、培養土を入れましょう。土の表面を平らに均したら、１～２cm間隔でタネをまき、ごく薄く覆土しておきます。
タネが発芽したら間引き、３cm間隔になるよ間引きます。さらに、本葉３～４枚のとき、６cm間隔になるように間引きます。この間引きと同時に、粒状肥料「マイガーデンベジフル」を用土1ℓ当たり4g（標準サイズプランターで50g）を土の上にばらまいて追肥します。以降、追肥は、３カ月に１回行ないましょう。
本葉５～６枚のときにさらに間引き、最終的に株間10～15cmにします。
株元を浅く掘ってみて、根の直径が１～３cmになっていたら、引き抜いて収穫します。
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準備
作型や品種の特徴
春まき栽培が主流で、適期は３～４月です。
家庭菜園では、根が短い品種が主流です。また、生で食べられるサラダゴボウの品種で、‘ダイエット'、‘サラダ娘' なども登場しています。
育て方のコツ
可食部である根の長さが１ｍ以上になる品種もあるので、耕土が深く、水はけのよい場所を選びましょう。
また、連作障害（主にネマトーダ）を避けるために、以前にゴボウを栽培した場所は、２～３年の休ませる必要があります。
土壌酸度はpH6.5～7.5が適しているので（7.0が最適）、植えつけ前には苦土石灰をしっかりと施します。
草丈が６０～８０cmになり、栽培期間も長いため、ガーデンの中ほど、あるいは端で栽培するとよいでしょう。
叉根を避けるために、堆肥は前作に多めに入れておくのがポイントです。
タネまきと植えつけ
ゴボウは地中深くまで根を伸ばすので、できるだけ土を深く耕しておく必要があります。２月中に植え場所に、苦土石灰を1m²当たり200ｇ施し、ゴボウの長さの深さ、70～80cmまで耕します。
タネまきの１週間前に、粒状肥料「マイガーデンベジフル」を1m²当たり120g施し、土を耕しながらよく混ぜ込んで、土の表面を平らに均します。
タネまきは、４～５月が適期です。植え場所に幅40～50cmの畝を立て、株間10～15cmとって１カ所に６～７粒のタネをまきます。
ポイントは、ゴボウのタネは発芽しにくいので、あらかじめ１晩水に浸けておくと発芽の揃いがよくなります。さらに、ゴボウのタネは好光性種子なので、覆土は薄くして、たっぷりと水やりします。
管理
水やり
タネが発芽するまでは、乾かさないように水やりします。発芽後は、土が乾いたら十分に水やりしましょう。
間引き・土寄せ
本葉１～２枚のころに間引いて、２本立ちにします。間引きが終わったら、軽く土寄せしましょう。
本葉３～４枚のころに１本立ちにし、また土寄せしておきます。さらに本葉５～６枚のころにも、株元へ土寄せしておきましょう。
追肥
肥料切れを起こさせないように、３カ月に１回、粒状肥料「マイガーデンベジフル」を1m²当たり120g、土の上にばらまいて追肥します。
収穫
収穫
葉が枯れ始める12月ごろが収穫適期ですが、10月下旬から掘り始めができ、３月まで収穫可能です。掘り取りは、ゴボウ収穫専用の用具、「エンピ」があるので、利用すると面白いでしょう。根の直径が1cmぐらいの若いゴボウにも利用できます。
女子栄養大学、横浜国立大学非常勤講師。
ＮＨＫ趣味の園芸・やさいの時間講師、ＮＨＫラジオ夏休み子供科学電話相談回答者（植物）、日本テレビ世界一受けたい授業講師（野菜）。
著書は、「野菜づくり大図鑑」（講談社）、「キュウリのとげはなぜ消えたのか」（学研新書）、「ベランダ畑」（家の光協会） など多数あり。
害虫･病気対策
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商品の使用に際しては必ず商品の説明をよく読んで、記載内容に従ってお使いください。
