植物栽培ナビはくさい【地植え】の育て方

作型や品種の特徴

　初心者には、栽培期間が短い早生種がおすすめです。タネまきから55～60日で収穫できる極早生種には、黄芯系の‘彩黄'、1玉1～1.5kgで小振りな‘青海'などがあります。タネまきから65日前後で収穫できる早生種なら、耐病性のある‘富風'があります。内部のオレンジ色が鮮やかな‘オレンジクイン'は、75日で収穫できる中早生種。葉が柔らかく、サラダや浅漬けに向いています。そのほか、半結球タイプの山東ハクサイの品種には、中晩生種で収穫まで90日ほどかかる‘新あずま山東'も。山東ハクサイは寒さに弱いので、年内収穫を目指して栽培しましょう。また、株の幅が狭く背が高いタケノコハクサイは、中国から導入されました。‘緑塔紹菜'は80日ほどで収穫できます。

育て方のコツ

タネまき

　タネまきの時期は、中間地で8月下旬～9月上旬です。培養土を入れた9cmのポリポットに、4カ所、4粒のタネをまきます。発芽後に3本に、本葉1～2枚のころに2本に、本葉3～4枚のころに1本立ちに間引いて、本葉5～6枚の苗に育てます。通常はタネまきから、約1カ月で植えつけ適期の大きさに育ちます。

植えつけ

　タネをまいて育苗するか、園芸店で苗を入手します。本葉5～6枚の苗が植えつけ適期です。2～3年はアブラナ科野菜を栽培していない場所に植えつけましょう。

　まず、植えつけの2週間前に、1m²当たり100gの苦土石灰を散布し、よく耕しておきます。1週間前、1m²当たり堆肥2kgと粒状肥料「マイガーデンベジフル」を1m²当たり200gを散布し、よく土に混ぜ込みます。1条植えの場合は幅60cm、2条植えの場合は幅100cmの平畝をつくります。株間40～45cmをあけて植え穴を掘って、水をたっぷり注ぎます。水が引いたら苗を植えつけ、株元をしっかり押さえておきます。

　なお、アブラナ科野菜を連作し、根こぶ病が多発している畑では、堆肥を多めに施し、同時に「石原フロンサイド粉剤」などの土壌殺菌剤を処理することをおすすめします。

　また、害虫予防のために寒冷紗(白)でトンネルをかけておくとよいでしょう。

水やり

　乾燥が激しい場合、たっぷりと水やりします。

追肥・土寄せ

　植えつけから2週間後ぐらいに、本葉が10枚程度に成長したら、株元に軽く土寄せし、液体肥料「マイガーデン液体肥料」や「花工場原液」や「ベジフル液肥」を水で５００倍に薄めて、1週間毎に2～3回与えます。

　さらに、結球が始まるころに同様に土寄せし、肥料を与えます。外葉を大きくしっかり育てるのが、大きく立派なハクサイをつくるポイントです。

収穫

　早生種ならタネまきから65日ぐらいで収穫できます。手で玉を押し、固く締まっていれば、収穫可能です。地際に表土と平行に刃物を入れて、玉を切り取って収穫します。