植物栽培ナビみずな【地植え】の育て方
| 科名属名 | |
|---|---|
| 原産地 | |
| 分類 | |
| 栽培のスタート | |
| 日照条件 | |
| 生育適温 | |
| 水やり | |
| 特徴 | |
| 樹高 | |
| 種まき期 | |
| 植えつけ期 | |
| 開花期 | |
| 収穫期 | |
| 植えつけから収穫までの期間 | |
| 開花から収穫までの期間 |
コンテナで育てるときは
タネまきの適期は、春は4月～5月、秋は9月上旬～10月中旬です。コンテナ植えでは、小株取り用の品種を選ぶとよいでしょう。
培養土が12ℓ程度入る、標準型（20×65×20cm程度）のプランターを利用します。プランターの底が見えなくなるぐらい鉢底石を敷き、ウォータースペースを1～2cmとり、用土1ℓ当たり粒状肥料「マイガーデンベジフル」を7gを混ぜた培養土を入れます。土の表面を平らにしてから、10～15cm間隔、深さ1cm程度のまき溝を２条つくって、タネを1cm間隔でまきます。覆土して土の表面を軽く押さえて、たっぷりと水やりしましょう。タネが発芽するまでは、土の表面が乾かない程度に水やりします。
タネまきから約1～2週間後、双葉の間から本葉が1～2枚出てきたら、3cm間隔に間引きます。株元の土を寄せて、ぐらつかないようにしましょう。
さらに2週間後から週に1回、500倍に薄めたを液体肥料「マイガーデン液体肥料」か「花工場原液」か「ベジフル液肥」を、水代わりに与えます。
タネまきから4～6週間後、草丈が25～30cmほどになったら、根元の土にハサミを差し込んで根を切り、必要な分だけ間引くように収穫します。
カレンダーは拡大してご覧ください。
準備
作型や品種の特徴
小株どりでは、‘京みぞれ'、‘京しぐれ'、‘早生水天'がおすすめです。‘京みぞれ'は、株張り、株揃いがよく、生育もおう盛なので周年栽培に向く品種です。食感がよくアクも少ないので、サラダなど生食を含む、用途が広いのが特徴です。‘京しぐれ'は、冬季にもよく成長するので、秋から春どりに適します。葉軸が純白で、葉とのバランス、コントラストが美しいのが特徴です。
大株どりでは、‘中生白茎千筋京水菜'、‘晩生白茎千筋京水菜'、‘緑扇2号'がおすすめです。‘中生白茎千筋京水菜'は、分けつ力おう盛で、ひと株から数百本の葉軸が発生し、4kgまで太ります。風味豊かで、冬の浅漬け、鍋物に美味です。‘晩生白茎千筋京水菜'は、耐寒性が強く、よく分枝する栽培しやすい品種です。じっくり育てれば、6kgぐらいの大株になります。
また，京都壬生地域で作られているミブナ（壬生菜）は、ミズナの葉のギザギザがなくなった変異種です。‘京錦壬生菜'、‘丸葉壬生菜'などの品種があり、京漬物の代表、みぶな漬けに利用されます。
育て方のコツ
低温期の保温、寒冷期の霜や寒風による凍害、葉の傷みなどを防ぐために、べたがけ資材を利用します。べたがけ資材には、不織布，寒冷紗などがあります。
また、夏は病虫害が多くなるので、同様の資材でトンネルを作って防ぐとよいでしょう。
タネまき
1. 小株どりの場合
小株どりでは、3月下旬～10月中旬頃までなら、いつでもタネまきできます。1m²当たり100～150gの苦土石灰を散布してよく耕し、1週間おきます。次に、1m²当たり堆肥2kgと粒状肥料「マイガーデンベジフル」を1m²当たり200gを散布し、さらによく耕して1週間おきます。幅60～70cm、高さ10cmの畝をつくり、1条、あるいは2条の深さ1cmのまき溝をつくります。2条の場合、条間は20～30cmあけます。タネは1cm間隔にまき、しっかり覆土して、たっぷり水やりをしましょう。
2. 大株どりの場合
じっくり育ててひと株4～5kgの大株に育てるには、秋冬栽培が向いています。タネまきは9月中下旬頃が適期です。まず、小株どりに準じて土作りし、幅60cmの畝をつくります。平らにならした土の表面に、株間30～40cmをとって、1箇所に7～8粒のタネを点まきします。
管理
水やり
乾燥が激しい場合、たっぷりと水やりします。
間引き・追肥・土寄せ
1. 小株どりの場合
タネまき後、3～4日で発芽してきます。タネまき後7日目ぐらいに、双葉が開き、本葉が見え始めたら、3～4cm間隔で間引きます。間引き後には、株元に軽く土寄せをします。春作と秋作なら、株間3～4cmでもミズナは十分に育ちますが、株間が狭いと夏の高温期には徒長気味になるので、本葉3～4枚のころ、さらにもう1回、5～6cm間隔に間引き、1株1株を大きく育てましょう。間引き後には中耕を兼ねて、株元へ軽く土寄せしましょう。追肥は、タネまき後17日日目ごろ、草丈8～10cmぐらいのときに、500倍に薄めた液体肥料「マイガーデン液体肥料」か「花工場原液」か「ベジフル液肥」を、水代わりに与えます。その後も週に1回、同様に追肥します。
2. 大株どりの場合
タネまき後7日目ぐらいに、双葉が開いて本葉が見えはじめたら、生育が悪いもの、病害虫のあるものを間引き、1カ所3本立ちにし、根元に軽く土を寄せます。さらに、本葉2～3枚で2本立ちにし、軽く土寄せします。間引き後には、500倍に薄めた液体肥料「マイガーデン液体肥料」か「花工場原液」か「ベジフル液肥」を、水代わりに与えます。その後も週に1回、同様に追肥します。本葉5～6枚のころに1本立ちにして、土寄せします。前回と同様の追肥を行い、草丈が15cmになったら、３回目の追肥・土寄せをし、生育を促進させます。肥料は、前回と同様です。
収穫
収穫
1. 小株どりの場合
草丈が25～30cmになったら、順次根から引き抜いて収穫します。春まき・秋まきでは、タネまき後30～40日、夏まきでは25～30日程度で収穫できます。
2. 大株どりの場合
株重が500g程度の中株になったら、順次根から引き抜いて収穫できます。大株にする場合は、12～1月ぐらいまで育てましょう。株が張り、1株4～6kgに成長します。
女子栄養大学、横浜国立大学非常勤講師。
ＮＨＫ趣味の園芸・やさいの時間講師、ＮＨＫラジオ夏休み子供科学電話相談回答者（植物）、日本テレビ世界一受けたい授業講師（野菜）。
著書は、「野菜づくり大図鑑」（講談社）、「キュウリのとげはなぜ消えたのか」（学研新書）、「ベランダ畑」（家の光協会） など多数あり。
害虫･病気対策
写真を選んで対処薬剤へGO!みずな【地植え】で適用のある害虫・病気と対処薬剤
害虫
病気
対象の「害虫」と「病気」を防除する薬剤は・・・
住友化学園芸では、家庭園芸用殺虫剤・殺菌剤・除草剤・肥料のほか、くらしに関連するさまざまな商品を扱っています。
商品の使用に際しては必ず商品の説明をよく読んで、記載内容に従ってお使いください。
