植物栽培ナビオリーブ【地植え】の育て方

種類・品種選びのポイント

　オリーブの品種は、利用目的により３種類あります。‘ルッカ'や‘ネバディロ・ブランコ'などのオイル用品種、‘アスコラノ'や‘カラマタ'などのピクルス用品種、および‘シプレッシーノ'や‘ミッション'などのオイルとピクルスの兼用品種です。品種によって樹勢や果実の大きさも違うので、品種選びはポイントです。

育て方のコツ

　自分の花粉では受精が困難な自家不和合性という特徴を持っています。そこで、必ず違う品種を２本以上植えることが重要です。組み合わせによって受粉のしやすさが違うという報告もありますが、花粉量の多い‘ネバディロ・ブランコ'という品種を片親に選ぶことが多いようです。

植えつけ

　オリーブは、主に１～２年生のさし木苗が秋と春に販売されています。植えつけ適期は関東地方以西の平野部であれば４～５月、または９～１０月です。やや気温が低下する山間地では、春植えがよいでしょう。

　オリーブは日当たりを好み、水はけのよい土壌であればよく育ちます。庭植えの場合、直径、深さとも５０ｃｍ程度の穴を掘り、掘りあげた土５、腐葉土２、赤玉土小粒３に粒状肥料「マイガーデンベジフル」（１株あたり200ｇ程度）をよく混合します。この作業を２週間前に行ない、適量の苦土石灰も入れておくことがポイントです。

　植えつけの際は、穴を半分から２/３程度まで埋め戻し、苗木の根鉢をくずして、根を広げて苗を据えてから、用土を入れます。必ず浅植えにし、苗木の高さの５０ｃｍ程度で切り詰め、支柱を立てます。最後に十分に水やりします。

　なお、オリーブは根が浅いので、強風などで倒れやすい特徴があります。しっかりと支柱を添えることが大切で、特に庭植えでは忘れずに支柱を立てましょう。

水やり

　オリーブは基本的には乾燥に強い植物ですが、適度の水分を好むため、1年を通して水を切らさないようにした方がよく育ちます。乾燥に強いといっても、水分がないと成長は極端に抑えられてしまいます。夏期に乾燥する地域では、腐葉土などを使って株元をマルチングすることが重要です。

肥料

　この樹種はそんなにたくさんの肥料は必要ないのですが、やはり定期的な施肥は重要です。葉の色がやや黄色っぽくなったら、栄養不足のサインです。庭植えの場合は、２月に寒肥として粒状肥料「マイガーデンベジフル」を約200ｇを株のまわりにばらまいて施します。果実が収穫できるようになってからは、果実が成長する６月と収穫後の11～12月に、50g程度ずつ同様にばらまいて追肥します．また、石灰を好むので、樹勢をみながら適量の苦土石灰をすき込むとよいでしょう。

剪定

収穫

　オリーブは成熟するにつれて、果皮が緑色から赤色、そして黒紫色に変わっていきます。果実をピクルスや塩漬けにする場合は、９月ぐらいから未熟な果実を収穫します。収穫した果実に含まれる渋みを取るには苛性ソーダが必要で、作業には注意が必要です。また、オイルを搾る場合は、12月ごろに完熟した果実を収穫します。

ふやし方

　オリーブは、ブルーベリーと同様に、緑枝ざし（密閉ざし）で簡単にふやすことができます。太木ざしといって、直径５ｃｍ以上の枝を２月に土中に埋め込み、直接成株を作る大胆な方法もあるぐらいです。緑枝ざしは６～７月に行ないます。新梢の先１０～１５ｃｍ程度をさし穂用に準備し、葉を４～５枚程度残してほかは取り去ります。さす用土は、日向土とパーライト（１：１）などの水はけのよいものを用いましょう。準備したさし穂を用土にさし、よく水をかけて、ポリシートで密封するとできあがりです。置き場は日なたよりも日陰がよく、１週間に１回水やり、または水を霧吹きして、湿度を保ちます。１カ月程度で発根し、小苗ができます。