栽培管理｜かき【地植え】の育て方

管理

水やり

　カキは乾燥に極めて弱く、根を傷めるので、鉢栽培の場合は、成長期の５～９月は朝夕２回、たっぷりと水やりしましょう。冬は、土の表面が乾いたら水を与える程度です。

　一方、庭植えの場合は、植えつけ後、しばらくは土の表面が乾いたら水やりする程度で、活着後はほとんど水やりの必要はありません。

肥料

　１２月に油かすなどの有機質肥料、または粒状肥料「マイガーデンベジフル」200g程度を寒肥として施し、追肥として７月に粒状肥料「マイガーデンベジフル」（100g程度／成木）、収穫後にお礼肥として同様の肥料（100ｇ程度／成木）を施します。基本的には窒素肥料を少なめに施し、特に着果量が少なく、栄養枝が多く出ている場合の追肥は、控えめにしましょう。肥料分が多過ぎると、花芽分化が抑えられ、隔年結果を促進することになります。

　鉢栽培では、同様の時期に、粒状肥料「マイガーデンベジフル」を用土１ℓ当り5g程度を鉢の縁近くに施しましょう。

剪定

カキは無剪定で育てると、前述した「隔年結果」という現象が出てきます。隔年結果を防止するためには、毎年きちんと剪定することが重要です。剪定の適期は１月です。仕立て方は開心自然形が多いようです。主幹を短くして、そこから３本の亜主枝を出し、側枝1をバランスよく出していきます。枝の先端を切り戻して、不要な枝は間引きながら仕立てていきます。カキは新梢の先端とその下２～３芽に花芽（混合花芽）がつきます。翌年のこの花芽から、新梢が伸びて開花、結実します。したがって、前年に伸びた枝の先端を短く剪定してしまうと、実がつかなくなるので注意が必要です。枝が混みすぎている場合は、果実のない枝、徒長枝など、結果枝の妨げになっているものは間引き剪定します。剪定後の切り口や傷口のゆ合促進には、殺菌剤「トップジンＭペースト」を剪定整枝時に枝の切口に塗布します。

 

収穫

収穫

　果実がオレンジ色に色づいてきたら、収穫の目安です。‘富有'は１１月上～中旬、‘太秋'は１１月中～下旬、‘平核無'は１０月下旬～１１月上旬が収穫時期です。

　また、果実を収穫せずにそのまま樹につけておくと、樹の養分が使われて、次の年の生育に悪い影響を及ぼすので、必ず収穫しましょう。