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準備と植え付け｜アカザカズラ【地植え】の育て方
監修：広島市植物公園 島田有紀子
アカザカズラ【地植え】を育てるための準備と植えつけの方法をご紹介します。
アカザカズラは、ツルムラサキ科のつる性の多年草で、雲南百薬（うんなんひゃくやく）、オカワカメとも呼ばれています。日本には中国から長寿の薬草として伝わり、「雲南」という名がついていますが、原産地は熱帯アメリカまたは熱帯アジアです。 葉酸や必須ミネラル（マグネシウム、カルシウム、亜鉛、銅）、ビタミンＡ（ベータカロテン）を多く含み、栄養価が高いことから、近年、健康野菜として注目されています。
準備
育て方
植えつけ
ホームセンターや通信販売などで苗が販売されているので、入手するとよいでしょう。定植適期は5月上～中旬です。庭植え、または大型のプランターなどに植えつけます。
植えつけ2週間ほど前に苦土石灰1m²当たり100gを混ぜ込んでおき、植えつけ時に、完熟牛ふん堆肥を1m²当たり2kg、粒状肥料「マイガーデンベジフル」を1m²当たり100gを混ぜて耕します。
プランター植えの場合は、市販の野菜用配合土に粒状肥料「マイガーデンベジフル」を1ℓ当たり4g混ぜたものを利用してもよいでしょう。
株間は20cm程度、プランターであれば2～3株が目安です。なお、プランターで栽培すると、庭植えの場合よりもやや葉が小さくなります。
植えつけ2ヵ月後の7月から10月ごろまで、摘心を繰り返しなら収穫し、茎の先端のほうの柔らかい部分を食するとよいでしょう。
仕立て方
カーテン例
つるは3m以上に伸びますが、あまり枝分かれせず、また、葉が小さいため、放任ではきれいなカーテンになりにくい傾向にあります。ネットを利用して絡めるときは、目が粗いものよりも、小さな目（10cm角以下）のものを用意し、栽培初期から頻繁に摘心し、分枝を促します。あるいは、ネットを利用しない場合は、立てる支柱の間隔を15～20cm程度にし、密に茂らせます。
広島市植物公園にて、ベゴニアやゼラニウムをはじめ、種々の草花と鉢花を扱う。大阪府立大学大学院農学生命科学研究科修了。農学博士。科学的な根拠をもとに植物の魅力を最大限に発揮させることを心がける。著書に、「よくわかる栽培12か月木立ち性ベゴニア」（NHK出版）、「ナチュラルガーデンをつくる～宿根草～」（共著・NHK出版）、「園芸入門」（共著・NHK出版）、「球根の開花調節」（共著・農文協）、「農業技術体系」（共著・農文協）など多数。
アカザカズラ【地植え】の育て方のページです。
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