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栽培管理｜エンドウ【地植え】の育て方
監修:恵泉女学園大学教授 藤田智
エンドウ【地植え】の栽培管理と収穫の方法について紹介します。
エンドウの原産地は、エチオピアから中央アジア・中近東です。学名はPisum sativum。英名はPea、和名を漢字で書くと豌豆（エンドウ）です。マメ科の越冬野菜で、日本へは、明治初年から導入されました。特に明治中期に‘碓井'という品種が導入されてから、急激に日本国内に広がりました。 エンドウは、マメ類の仲間では寒さに強く、生育適温は15～20℃と低温を好みます。白や赤の花も美しく、つる
管理
水やり
乾燥が激しい場合、たっぷりと水やりします。
間引き・土寄せ
発芽したら，生育のよいものを３株残し、ほかは間引きます。本葉が3～4枚のとき、株元に軽く土寄せし、さらにワラを敷いておくと乾燥防止、防寒対策になります。
防寒と支柱立て
12月下旬～２月は、寒さが1番厳しくなります。エンドウの畝の北側、あるいは西側にササ竹を立て防寒、霜よけとします。２月に入ってつるが伸びてきたら、支柱やネットを立ててつるを絡ませます。
追肥
2月に1m²当たり120ｇの「マイガーデンベジフル」を株元に追肥し、土寄せします。
収穫
収穫
サヤエンドウは、実がふくらみはじめる頃が収穫適期です。スナップエンドウは、サヤがふくらんだときに収穫を。グリーンピースなどの実とり用は、開花後35日ぐらいのサヤの表面に、小じわが生じた頃です。
1959年、秋田県生まれ。岩手大学農学部、岩手大学大学院終了。恵泉女学園短期大学助教授を経て、現在、恵泉女学園大学人間社会学部人間環境学科教授（専門は、野菜園芸学、農業教育学）。
女子栄養大学、横浜国立大学非常勤講師。
ＮＨＫ趣味の園芸・やさいの時間講師、ＮＨＫラジオ夏休み子供科学電話相談回答者（植物）、日本テレビ世界一受けたい授業講師（野菜）。
著書は、「野菜づくり大図鑑」（講談社）、「キュウリのとげはなぜ消えたのか」（学研新書）、「ベランダ畑」（家の光協会） など多数あり。
エンドウ【地植え】の育て方のページです。
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