準備と植え付け｜カリフラワー【地植え】の育て方

作型や品種の特徴

　生育適温は２０℃前後と冷涼な気候を好みます。苗の段階では高温に強いのですが、蕾の肥大期には暑さに弱くなります。したがって、栽培は真夏を除いた春、ないし秋が適期となります。春まきでは、２月中旬～３月にタネをまき、５月下旬～６月に収穫します。また、夏まきでは、７月中下旬～８月中旬にタネをまき、11月中旬から収穫します。

　品種には、植えつけ後70日で収穫できる早生種の‘スノークラウン'が、耐病性でつくりやすく、花蕾も緻密でよくしまり、人気の高い品種です。また、植えつけ後85日あまりで直径16cm、重さ850gの花蕾に成長する‘スノーニューダイヤ'も、育苗、栽培が簡単で、品質の良よい花蕾が収穫できます。さらに、最近注目を集めているのが、有色品種です。花蕾がオレンジ色の‘オレンジブーケ'、紫色の‘バイオレットクイン'などがあり、畑のなかで鮮やかな色彩が目立ちます。

育て方のコツ

　カリフラワーの花蕾を大きく育てるコツは、できるだけ外葉を大きく成長させることです。株自体が小さいと、小さな花蕾にしか成長しません。そのためには土作りが大切で、完熟堆肥などの有機物の投入を心がける必要があります。また、「アオムシ」、「ヨトウムシ」などの害虫がつきやすいので、対策が必要です。

タネまきと植えつけ

　タネまきは、9cmポットに培養土を入れ、タネを５～６粒まきます。芽が出たら3本に、本葉２枚のときに２本に、本葉３～４枚で１本に間引き、本葉５～６枚になったら植えつけ適期です。

　苗から始める場合は、春作では３月下旬ごろから、秋作では８月下旬ごろから園芸店やホームセンターなどで購入し、畑に植えつけます。

　植えつけは、アブラナ科の連作を避けて，場所を準備します。植えつけの２週間前に，苦土石灰を1m²当たり100ｇ散布し、よく耕します。１週間前に、畝幅60～70cmとし、中央に深さ20cmの溝を切って、堆肥を1m²当たり2kg、粒状肥料「マイガーデンベジフル」1m²当たり200gまいて土を戻し、平畝をつくります。　株間を40～45cmとって植え穴を掘り、苗を植えつけます。土が乾いている場合は、植え穴にたっぷりと水を注いでから植えつけます。

　なお、アブラナ科野菜を連作し、根こぶ病が多発している畑では、堆肥を多めに施し、同時に「石原フロンサイド粉剤」などの土壌殺菌剤を処理することをおすすめします。