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栽培管理｜小カブ【地植え】の育て方
監修：恵泉女学園大学教授 藤田智
小カブ【地植え】の栽培管理と収穫の方法について紹介します。
日本書紀（720年）の持統7（693）年の項に、「蕪青」の栽培を五穀の助けとして奨励する記録が見られるほど、カブは、日本の野菜のなかでも、最も栽培の歴史が古いもののひとつといえます。地方色豊かな品種が育成され、形，色，大きさなど、日本各地に独特の品種が実に多くつくられています。代表的なものとしては、大野紅かぶ（北海道）、筒井（青森）、暮坪かぶ（岩手）、かのかぶ（秋田）、温海（山形）、舘岩かぶ（福
管理
間引き・土寄せ
発芽後，本葉1～2枚で株間を3cmに、本葉3～4枚で6cmに、本葉5～6枚で、12cm程度にします。間引き後は株元へ土寄せしておきましょう。間引きは、カブの根の肥大を促す重要な作業です。適期を逃さず、早めに行うようにします。
水やり
発芽するまでは、土が乾かないように水やりをします。発芽後は極端に乾燥するとき以外、水やりは不要です。
追肥・土寄せ
2回目の間引きから生育をみつつ、液体肥料「マイガーデン液体肥料」や「花工場原液」や「ベジフル液肥」を水で５００倍に薄めて、1週間毎に2～3回与えます。追肥をするたびに、株元に軽く土寄せしておきましょう。
収穫
収穫
小カブは、根茎が5～6cmになったら収穫適期です。株元の葉を持って引き抜き、収穫しましょう。収穫が遅れると、裂根してしまうので、取り時を見逃さないように。
1959年、秋田県生まれ。岩手大学農学部、岩手大学大学院終了。恵泉女学園短期大学助教授を経て、現在、恵泉女学園大学人間社会学部人間環境学科教授（専門は、野菜園芸学、農業教育学）。
女子栄養大学、横浜国立大学非常勤講師。
ＮＨＫ趣味の園芸・やさいの時間講師、ＮＨＫラジオ夏休み子供科学電話相談回答者（植物）、日本テレビ世界一受けたい授業講師（野菜）。
著書は、「野菜づくり大図鑑」（講談社）、「キュウリのとげはなぜ消えたのか」（学研新書）、「ベランダ畑」（家の光協会） など多数あり。
小カブ【地植え】の育て方のページです。
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