植物栽培ナビズッキーニ【地植え】の育て方
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| 植えつけから収穫までの期間 | |
| 開花から収穫までの期間 |
「カボチャ」の1種、ペポカボチャ には、キンシウリやバターナッツなどがありますが、近年特にポピュラーとなりつつあるのが、このズッキーニです。見かけはキュウリに、食感はナスに似ており、近年、一般家庭でも油炒め、天ぷら、煮物、スープなどに利用されるようになりました。
別名のつるなしカボチャの通り、つるが伸びず、葉腋に連続して雌花がつく節なり性です。日当たりのよい場所で栽培すると、開花後4～10日に長さ20～25cmぐらいの未熟果がつくので、それを収穫します。
作型や品種の特徴：ズッキーニには、果皮の色が濃緑色と黄色の品種があります。ほか、丸形やUFO型もあります。
［濃緑色品種］「ダイナー」「グリーントスカ」「ブラックトスカ」など。
［黄色品種］「オーラム」など。
タネから育てる場合：直まきも可能ですが、ポリポットにまいて育苗して育てるのがおすすめです。4月中旬～5月中旬、直径12cmポットに市販の培養土と適量の粒状肥料、苦土石灰1gを混ぜた用土を入れます。2粒ずつタネをまき、しっかり土を被せます。発芽し、双葉が開いたころに、生育のよいものを1本残して間引きます。5月上旬以降、本葉が4～5枚になったら、根鉢を崩さないように丁寧に浅植えにします。
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準備
使用するもの
・苗(本葉４〜5枚程度のもの)
・クワ、またはスコップ
・苦土石灰
・完熟牛ふん堆肥
・肥料（粒状肥料「マイガーデン粒状肥料」、「マイガーデンベジフル」などの元肥）
・移植ゴテ
・ポリマルチ（黒）
・ジョウロ
植えつけ適期は、遅霜の心配がなくなった5月上旬以降に行ないます。
植えつけ方
植えつけ適期：関東地方以西 5月上旬〜中旬
①植えつけの2週間前に、苦土石灰を1㎡当たり100gまき、よく耕しておきます。
②１週間前、1㎡当たり完熟牛ふん堆肥を2kgと粒状肥料をまいてよく耕します。畝幅120cmをとって畝を立て、ポリマルチをかけます。
③株間は80～100cmとして、苗を配置します。
④移植ゴテをさしてポリマルチに植え穴を掘り、まず水をたっぷりと注ぎます。水が引いたら苗を植えつけましょう。
苗は、根鉢の上面の表土が埋もれないぐらいに、浅植えにする。
苗の植えつけ時は、根鉢が崩れないように丁寧に扱って、根鉢の表土が見えるぐらいに浅植えにします。
管理
使用するもの
・ジョウロ
・園芸用ハサミ
・追肥用肥料（粒状肥料「マイガーデン粒状肥料」、「マイガーデンベジフル」、液体肥料「マイガーデン液体肥料」、「ベジフル液肥」など）
・手グワ
・切りわら（ポリマルチを張っていない場合）
施肥量が多いと過繁茂になり実つきが悪くなるので、注意します。
置き場所
風通しのよい日なたを選んで植えつけます。マルチを張っていない場合は、植えつけ後に切りワラなどで根元を覆っておくと、雨による泥のはね返りなどが防げます。
水やり
根が浅く、乾き過ぎると傷むので、植えつけ後や乾燥が続くときにはたっぷりと水を与えます。水やり回数の目安は以下です。5〜6月 5〜7日1回、7月〜8月中旬 3〜7日1〜2回
肥料
肥切れさせないように、1週間に1回液体肥料（「マイガーデン液体肥料」、「ベジフル液肥」）、もしくは粒状肥料（「マイガーデン粒状肥料」、「マイガーデンベジフル」）で追肥をします。
間引き・土寄せ
株周りの土の表面を、手グワなどで軽くほぐしておくとよいでしょう。
ズッキーニも人工授粉させると、確実に結実します。雌花が開花した当日の早朝、雄花の花粉を雌花の柱頭につけ、受粉させます。
収穫
開花から4～10日後、長さ20～25cmの未熟な果実を若どりしましょう。収穫期間は約1～2カ月程度続きます。
収穫する実の長さは20～25cm。大き過ぎると固くなるので、若い実を収穫する。
小さな果実のついた雌花を食用にするのが「花ズッキーニ」と呼ばれるものです。また、雄花も食用にできます。いずれもしべを取り除き、花の中にチーズやご飯を詰めて、フライや蒸し物にしていただきます。
女子栄養大学、横浜国立大学非常勤講師。
ＮＨＫ趣味の園芸・やさいの時間講師、ＮＨＫラジオ夏休み子供科学電話相談回答者（植物）、日本テレビ世界一受けたい授業講師（野菜）。
著書は、「野菜づくり大図鑑」（講談社）、「キュウリのとげはなぜ消えたのか」（学研新書）、「ベランダ畑」（家の光協会） など多数あり。
害虫･病気対策
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商品の使用に際しては必ず商品の説明をよく読んで、記載内容に従ってお使いください。
