準備と植え付け｜セロリ【地植え】の育て方

作型や品種の特徴

　緑色種に、黄色種の早熟性と軟白しやすい性質を導入した交雑種では、葉柄が太く肉厚で、食味の良い‘コーネル619号'がつくりやすくおすすめです。また、近年人気のグリーンセルリーでは、‘トップセラー'が栽培しやすく、大株、小株どりのいずれも可能です。

　初心者でも栽培しやすい品種には、タネまきから75日ほどで収穫可能なミニセロリ‘ミニホワイト'があります。葉柄が純白で、スープやサラダに向き、春から秋まで栽培できます。

　また、東洋在来種（アジア型）のキンサイ（芹菜、スープセロリ）は小型で、コンテナ栽培にも向きます。

育て方のコツ

　栽培に向くのは、有機質に富んだよく肥えた土です。堆肥や化成肥料を多めに施すのが、栽培の基本です。

また、セロリのタネは好光性種子なので、覆土はごく薄くかけます。

　私たちがスーパーなどで見かけるセロリは、葉柄が白い軟白栽培されているものがほとんどです。家庭菜園でも軟白栽培はできます。収穫予定の3～4週間前に、株全体を厚手のボール紙などで巻き、葉柄部分に当たる光を遮るだけです。こうして軟白したセロリは、香りがマイルドで柔らかくなり、食べやすくなります。ただし、軟白させないグリーンセロリよりも、当然栄養価は低くなります。

タネまき

　中間地では、5～6月にタネまきします。しっとり湿らせたタネまき用土を育苗箱に敷き、5cm間隔に深さ5mmほどのまき溝をつけて、セロリのタネをすじまきにします。覆土はごく薄くかけ、たっぷり水を与えましょう。発芽まで10～14日ほどかかるので、発芽するまでしっかりと水やりし、乾かさないように新聞紙や不織布をかけるとよいでしょう。

　発芽後、本葉2～3枚になったら、直径6cmのポリポットに移植して育て、本葉7～9枚になったら、畑や菜園に植えつけます。

植えつけ

　植え付けの2週間前に、1m²当たり150～200gの苦土石灰を畑および菜園全面に散布し、よく耕しておきます。1週間前、1m²当たり堆肥4～5kgと粒状肥料「マイガーデンベジフル」を1m²当たり200gを散布し、丁寧に土に混ぜ込みます。1条植えでは幅60cm、2条植えでは幅80～100cmの畝を立てます。高さはいずれも20cmの高畝にしましょう。

　土が適度に湿っている環境でよく生育するので、乾燥と土のはね返りを防ぐために、株元にマルチングを敷きます。マルチングは、雑草の発生も防ぐ黒色シートが最適。同時に、生育温度をキープするために、敷きワラを敷くと、地温の上昇を防げます。

　苗は自分でタネから育てるか、あるいは種苗店などから購入して入手します。本葉7～9枚のよくしまった苗を選び、株間を25～30cmほどとって苗を植えつけます。2条植えにする場合は、条間45cmとします。