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栽培管理｜にら【地植え】の育て方
監修：恵泉女学園大学教授 藤田智
にら【地植え】の栽培管理と収穫の方法について紹介します。
中国原産のユリ科の多年草で、独特の香りをもつ葉と花茎が利用されます。独特の香気は硫化アリルによるもので、栄養的には、カロテンが多く含まれている栄養野菜です。 ニラの生育適温は約20℃ですが、暑さにも強く、春から夏にかけて生育し続けます。生育中は盛んに株が分げつするので、1年の間に幾度も収穫ができます。苗の植えつけは5～6月。収穫は、植えつけの2ヵ月後以降から可能です。ひとたび植えておくと
管理
水やり
乾燥が激しい場合、たっぷりと水やりします。
追肥・土寄せ
まず植えつけの1カ月後、株元へ土寄せして、１週間ごとに液体肥料「マイガーデン液体肥料」か、液体肥料「花工場原液」か、液体肥料「ベジフル液肥」を５００倍に薄めて追肥します。
再生
植えつけの2カ月後に収穫します。収穫したら株元へ土寄せし、１週間ごとに液体肥料「マイガーデン液体肥料」か、液体肥料「花工場原液」か、液体肥料「ベジフル液肥」を５００倍に薄めて追肥します。収穫の度にこれを繰り返すと、何回も収穫できます。
冬越し
12～1月になって株が枯れてきたら、株元から刈り取ります。そこへ1m²当たり堆肥3～4kgを株の上からかけて、冬越しさせます。
収穫
収穫
植えつけの2カ月後から収穫できます。営利農家では、株を養生させるために1年目は収穫しませんが、家庭菜園では1年目から収穫してよいでしょう。
収穫の方法は、株元から3～4cmを残して刈り取ります。収穫後は追肥と土寄せしておくのを忘れずに。
1959年、秋田県生まれ。岩手大学農学部、岩手大学大学院終了。恵泉女学園短期大学助教授を経て、現在、恵泉女学園大学人間社会学部人間環境学科教授（専門は、野菜園芸学、農業教育学）。
女子栄養大学、横浜国立大学非常勤講師。
ＮＨＫ趣味の園芸・やさいの時間講師、ＮＨＫラジオ夏休み子供科学電話相談回答者（植物）、日本テレビ世界一受けたい授業講師（野菜）。
著書は、「野菜づくり大図鑑」（講談社）、「キュウリのとげはなぜ消えたのか」（学研新書）、「ベランダ畑」（家の光協会） など多数あり。
にら【地植え】の育て方のページです。
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