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準備と植え付け｜にんじん【地植え】の育て方
監修：恵泉女学園大学教授 藤田智
にんじん【地植え】を育てるための準備と植えつけの方法をご紹介します。
ニンジンは、カロテン含量の高い代表的な緑黄色野菜です。学名は「Daucus carota」、英名は「carrot」。これらからも明らかなように、人間の体内でビタミンＡに変わるカロテン（carotene）の語源となっている野菜です。さらに、各種ミネラルや食物繊維も多く含まれ、利用価値の高い野菜のひとつといえます。 ニンジンは、アフガニスタン周辺の中央アジアの原産地から2つのルートで日本へ伝
準備
作型や品種の特徴
現在の主流の西洋種（短根種：長さ15～20cm）には、とう立ちしにくい‘向陽二号'や‘金港三寸'、‘ベーターリッチ'などがあります。古くから各地で栽培されている東洋種（長根種：長さ60～70cm）には、京ニンジンとも呼ばれる金時ニンジン、関東地方でつくられてきた国分大長ニンジン、沖縄の島ニンジンなどがありますが、いずれも深く耕土する必要があります。
育て方のコツ
ニンジンのタネは好光性種子なので、覆土はごく薄くかけます。また、タネをまいたら、発芽まで乾かさないことがポイント。タネまき後は不織布やもみ殻などをかけて、毎日水やりをし、乾かさないように管理します。
タネまき
タネまきの2週間前に、1m²当たり100～150gの苦土石灰を畑や菜園に散布し、よく耕しておきます。1週間前、1m²当たり堆肥2kgと粒状肥料「マイガーデンベジフル」を1m²当たり120gを散布し、丁寧に土に混ぜて耕します。幅60cmの畝を立て、表面をよくならしておきましょう。中心に深さ1cmほどのまき溝を、30cm間隔につくってすじまきし、たっぷりと水を与えましょう。畝に不織布やもみ殻などをかけて、乾燥を防ぎます。
1959年、秋田県生まれ。岩手大学農学部、岩手大学大学院終了。恵泉女学園短期大学助教授を経て、現在、恵泉女学園大学人間社会学部人間環境学科教授（専門は、野菜園芸学、農業教育学）。
女子栄養大学、横浜国立大学非常勤講師。
ＮＨＫ趣味の園芸・やさいの時間講師、ＮＨＫラジオ夏休み子供科学電話相談回答者（植物）、日本テレビ世界一受けたい授業講師（野菜）。
著書は、「野菜づくり大図鑑」（講談社）、「キュウリのとげはなぜ消えたのか」（学研新書）、「ベランダ畑」（家の光協会） など多数あり。
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