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栽培管理｜にんじん【地植え】の育て方
監修：恵泉女学園大学教授 藤田智
にんじん【地植え】の栽培管理と収穫の方法について紹介します。
ニンジンは、カロテン含量の高い代表的な緑黄色野菜です。学名は「Daucus carota」、英名は「carrot」。これらからも明らかなように、人間の体内でビタミンＡに変わるカロテン（carotene）の語源となっている野菜です。さらに、各種ミネラルや食物繊維も多く含まれ、利用価値の高い野菜のひとつといえます。 ニンジンは、アフガニスタン周辺の中央アジアの原産地から2つのルートで日本へ伝
管理
水やり
発芽までは乾かさないようにし、水やりをします。
間引き・土寄せ
発芽がそろったら不織布を外して間引きましょう。最初は3cm間隔に1株になるように間引きます。さらに、本葉2～3枚で6cmに1株、本葉5～6枚で10～12cmに1株に間引きます。
追肥・土寄せ
2回目の間引きをしたら、土寄せし、液体肥料「マイガーデン液体肥料」や「花工場原液」や「ベジフル液肥」を水で５００倍に薄めて、1週間毎に2～3回与えます。3回目の間引きの2週間後にも、同様に土寄せし、液体肥料を与えます。
収穫
収穫
一般的な三寸系の品種は、株元の根の直径が4～5cmになったら、葉を持って引き抜き、収穫します。タネまきから約100～120日目を目安にしましょう。
1959年、秋田県生まれ。岩手大学農学部、岩手大学大学院終了。恵泉女学園短期大学助教授を経て、現在、恵泉女学園大学人間社会学部人間環境学科教授（専門は、野菜園芸学、農業教育学）。
女子栄養大学、横浜国立大学非常勤講師。
ＮＨＫ趣味の園芸・やさいの時間講師、ＮＨＫラジオ夏休み子供科学電話相談回答者（植物）、日本テレビ世界一受けたい授業講師（野菜）。
著書は、「野菜づくり大図鑑」（講談社）、「キュウリのとげはなぜ消えたのか」（学研新書）、「ベランダ畑」（家の光協会） など多数あり。
にんじん【地植え】の育て方のページです。
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