植物栽培ナビにんじん【地植え】の育て方

監修  恵泉女学園大学教授 藤田智
基本情報
基本情報
科名属名
原産地
分類
栽培のスタート
日照条件
生育適温
水やり
特徴
樹高
種まき期
植えつけ期
開花期
収穫期
植えつけから収穫までの期間
開花から収穫までの期間
豆知識

プランターで育てるときは

 ニンジンをプランターで栽培するには、ミニニンジンの‘ピッコロ'や‘メヌエット'がおすすめです。タネまき後70日ぐらいで収穫できるのでおすすめです。‘ピッコロ'は、根の太さは1.5~2cm、長さは10~12cm程度のウインナソーセージ型の極早生種です。タネまき後、70~90日で収穫でき、やわらかく、みずみずしく、甘くおいしい品種です。また、西洋種のなかでも、根の長さがより短い三寸ニンジンなら、コンテナでも十分に栽培可能です。

 ミニニンジンや三寸ニンジンを栽培するプランターは、中型(20ℓ程度)から大型(25ℓ以上)の深型を選ぶとよいでしょう。なお、ニンジンは直根類で、根がまっすぐに伸びて成長するので直まき栽培のみです。移植して育てると、又根になります。

 あらかじめ、1ℓ当たり粒状肥料「マイガーデンベジフル」を4gをよく混ぜ込んだ市販の野菜用培養土を、2cmほどウォータースペースをとってプランターに入れます。10cmの間隔をとって深さ5mmほどのまき溝をつけましょう。1cmおきにタネをまき、タネが見えるぐらい薄く覆土して、表面を軽く押さえたら、たっぷり水やりします。タネまき後は、用土を乾かさないように水やりをしましょう。発芽したら3cm間隔に間引き、株元に土寄せします。さらに2週間後に間引いて5~6cm間隔とし、再度土寄せします。2回目の間引きから2週間を経たら、液体肥料「花工場原液」や「ベジフル液肥」を水で500倍に薄めて、1週間毎に与えます。タネまきから約70~85日後、ミニニンジンなら株元の根が約2cm、三寸ニンジンなら4~5cmになったものから、引き抜いて収穫します。

栽培カレンダー

カレンダーは拡大してご覧ください。

準備と植えつけ

準備

作型や品種の特徴

 現在の主流の西洋種(短根種:長さ15~20cm)には、とう立ちしにくい‘向陽二号'や‘金港三寸'、‘ベーターリッチ'などがあります。古くから各地で栽培されている東洋種(長根種:長さ60~70cm)には、京ニンジンとも呼ばれる金時ニンジン、関東地方でつくられてきた国分大長ニンジン、沖縄の島ニンジンなどがありますが、いずれも深く耕土する必要があります。

育て方のコツ

 ニンジンのタネは好光性種子なので、覆土はごく薄くかけます。また、タネをまいたら、発芽まで乾かさないことがポイント。タネまき後は不織布やもみ殻などをかけて、毎日水やりをし、乾かさないように管理します。

タネまき

 タネまきの2週間前に、1m²当たり100~150gの苦土石灰を畑や菜園に散布し、よく耕しておきます。1週間前、1m²当たり堆肥2kgと粒状肥料「マイガーデンベジフル」を1m²当たり120gを散布し、丁寧に土に混ぜて耕します。幅60cmの畝を立て、表面をよくならしておきましょう。中心に深さ1cmほどのまき溝を、30cm間隔につくってすじまきし、たっぷりと水を与えましょう。畝に不織布やもみ殻などをかけて、乾燥を防ぎます。

 

栽培管理

管理

水やり

 発芽までは乾かさないようにし、水やりをします。

間引き・土寄せ

 発芽がそろったら不織布を外して間引きましょう。最初は3cm間隔に1株になるように間引きます。さらに、本葉2~3枚で6cmに1株、本葉5~6枚で10~12cmに1株に間引きます。

追肥・土寄せ

 2回目の間引きをしたら、土寄せし、液体肥料「マイガーデン液体肥料」や「花工場原液」や「ベジフル液肥」を水で500倍に薄めて、1週間毎に2~3回与えます。3回目の間引きの2週間後にも、同様に土寄せし、液体肥料を与えます。

 

収穫

収穫

 一般的な三寸系の品種は、株元の根の直径が4~5cmになったら、葉を持って引き抜き、収穫します。タネまきから約100~120日目を目安にしましょう。

監修  恵泉女学園大学教授 藤田智
1959年、秋田県生まれ。岩手大学農学部、岩手大学大学院終了。恵泉女学園短期大学助教授を経て、現在、恵泉女学園大学人間社会学部人間環境学科教授(専門は、野菜園芸学、農業教育学)。
女子栄養大学、横浜国立大学非常勤講師。
NHK趣味の園芸・やさいの時間講師、NHKラジオ夏休み子供科学電話相談回答者(植物)、日本テレビ世界一受けたい授業講師(野菜)。
著書は、「野菜づくり大図鑑」(講談社)、「キュウリのとげはなぜ消えたのか」(学研新書)、「ベランダ畑」(家の光協会)  など多数あり。

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