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準備と植え付け｜にんにく【地植え】の育て方
監修：恵泉女学園大学教授 藤田智
にんにく【地植え】を育てるための準備と植えつけの方法をご紹介します。
ニンニクは中央アジア原産で、生育温度は18～20℃と、冷涼な気候を好みます。そのため、暑さにはやや弱く、メジャーな生産地も寒冷地が多いようです。しかし、品種は、暑さが苦手な寒地系と、温暖地でも育つ暖地系に大別されるので、栽培地に合ったものを選ぶことが大切です。 ニンニク特有のにおいはアリシンと呼ばれ、殺菌・抗菌作用があるといわれています。さらに、ビタミンB1とともに、疲労回復に役立つとさ
準備
作型や品種の特徴
寒地系の品種では、‘ニューホワイト六片'がよく知られています。ニンニクの一大生産地、青森で栽培されるものの選抜種で、暖地でも比較的栽培しやすいとされています。
暖地系の品種では、九州から関東地方で栽培できる大球の‘平戸'、外皮が紫色で小ぶりな‘紫々丸'（ししまる）、沖縄の在来品種‘島ニンニク'などがあります。
無臭ニンニクとして出回るものには‘エレファントガーリック'があります。大球で1片でも50gあります。
育て方のコツ
12～2月の厳寒期、成長停止している場合は、追肥は不要です。成長開始する3～4月に追肥を再開しましょう。なお、マルチをしていない場合は、株元に土寄せし、寒さから守ります。
植えつけ方
植えつけ
植えつけ適期は9月下旬～10月下旬。園芸店などで球根（種球）を購入します。
植えつけの2週間前までに、1m²当たり100gの苦土石灰を散布してよく耕し、1週間前までに、1m²当たり堆肥2kgと粒状肥料「マイガーデンベジフル」を1m²当たり120gを散布して、よく耕します。幅60cmの畝をつくり、黒マルチを張ります。2条植えなら30cmの間をあけて、株間20cmでマルチに穴をあけ、植え穴を掘ります。植え穴に球根を据え、球根の上に土を2～3cmかけて植えつけましょう。たっぷり水やりをして、発芽を待ちます。
1959年、秋田県生まれ。岩手大学農学部、岩手大学大学院終了。恵泉女学園短期大学助教授を経て、現在、恵泉女学園大学人間社会学部人間環境学科教授（専門は、野菜園芸学、農業教育学）。
女子栄養大学、横浜国立大学非常勤講師。
ＮＨＫ趣味の園芸・やさいの時間講師、ＮＨＫラジオ夏休み子供科学電話相談回答者（植物）、日本テレビ世界一受けたい授業講師（野菜）。
著書は、「野菜づくり大図鑑」（講談社）、「キュウリのとげはなぜ消えたのか」（学研新書）、「ベランダ畑」（家の光協会） など多数あり。
にんにく【地植え】の育て方のページです。
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