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栽培管理|葉ネギ【地植え】の育て方

監修:恵泉女学園大学教授 藤田智

葉ネギ【地植え】の栽培管理と収穫の方法について紹介します。

葉ネギ【地植え】写真

 ネギ類は薬味を筆頭に、冬の鍋物やすき焼きに欠かせない野菜で、日本の各地で栽培されています。野菜として栽培されるネギ類は、長ネギ(根深ネギ)とワケギ・葉ネギに大別されます。長ネギは、株元へ土を寄せて、葉鞘部を白く長く育て(軟白栽培)収穫します。それに対してワケギ・葉ネギは、主に葉身部を収穫します。土寄せの必要がないので、割と簡単にできます。葉ネギを利用する文化は、関西以西の地域が多いといえます。

管理

間引き・土寄せ

 発芽したら、2回ほど間引いて、株間を3cm程度とします。

追肥・土寄せ

 追肥は週1回、液体肥料「花工場原液」や「ベジフル液肥」を水で500倍に薄めて与えます。追肥をするたびに、株元に軽く土寄せしておきましょう。

水やり

 発芽するまでは、土が乾かないように水やりをします。発芽後は極端に乾燥するとき以外、水やりは不要です。

収穫

収穫

 株が大きくなって草丈が30~40cmになったら、順次抜き取って収穫します。あるいは株元を3cmほど残して切り取って収穫します。

監修 恵泉女学園大学教授 藤田智

1959年、秋田県生まれ。岩手大学農学部、岩手大学大学院終了。恵泉女学園短期大学助教授を経て、現在、恵泉女学園大学人間社会学部人間環境学科教授(専門は、野菜園芸学、農業教育学)。
女子栄養大学、横浜国立大学非常勤講師。
NHK趣味の園芸・やさいの時間講師、NHKラジオ夏休み子供科学電話相談回答者(植物)、日本テレビ世界一受けたい授業講師(野菜)。
著書は、「野菜づくり大図鑑」(講談社)、「キュウリのとげはなぜ消えたのか」(学研新書)、「ベランダ畑」(家の光協会)  など多数あり。

葉ネギ【地植え】の育て方のページです。
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