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準備と植え付け｜ミニゴボウ【地植え】の育て方
監修：恵泉女学園大学教授 藤田智
ミニゴボウ【地植え】を育てるための準備と植えつけの方法をご紹介します。
ゴボウはキク科の直根類の野菜です。食用として利用しているのは日本ぐらいで、諸外国、特にヨーロッパでは雑草にすぎません。生育適温は２０～２５℃と温暖な気候を好みます。 ゴボウは、食物繊維が豊富なヘルシー野菜で、ダイエットが注目される現代では、食品として重要な位置を占めるようになってきました。
準備
作型や品種の特徴
春まき栽培が主流で、適期は３～４月です。
家庭菜園では、根が短い品種が主流です。また、生で食べられるサラダゴボウの品種で、‘ダイエット'、‘サラダ娘' なども登場しています。
育て方のコツ
可食部である根の長さが１ｍ以上になる品種もあるので、耕土が深く、水はけのよい場所を選びましょう。
また、連作障害（主にネマトーダ）を避けるために、以前にゴボウを栽培した場所は、２～３年の休ませる必要があります。
土壌酸度はpH6.5～7.5が適しているので（7.0が最適）、植えつけ前には苦土石灰をしっかりと施します。
草丈が６０～８０cmになり、栽培期間も長いため、ガーデンの中ほど、あるいは端で栽培するとよいでしょう。
叉根を避けるために、堆肥は前作に多めに入れておくのがポイントです。
タネまきと植えつけ
ゴボウは地中深くまで根を伸ばすので、できるだけ土を深く耕しておく必要があります。２月中に植え場所に、苦土石灰を1m²当たり200ｇ施し、ゴボウの長さの深さ、70～80cmまで耕します。
タネまきの１週間前に、粒状肥料「マイガーデンベジフル」を1m²当たり120g施し、土を耕しながらよく混ぜ込んで、土の表面を平らに均します。
タネまきは、４～５月が適期です。植え場所に幅40～50cmの畝を立て、株間10～15cmとって１カ所に６～７粒のタネをまきます。
ポイントは、ゴボウのタネは発芽しにくいので、あらかじめ１晩水に浸けておくと発芽の揃いがよくなります。さらに、ゴボウのタネは好光性種子なので、覆土は薄くして、たっぷりと水やりします。
1959年、秋田県生まれ。岩手大学農学部、岩手大学大学院終了。恵泉女学園短期大学助教授を経て、現在、恵泉女学園大学人間社会学部人間環境学科教授（専門は、野菜園芸学、農業教育学）。
女子栄養大学、横浜国立大学非常勤講師。
ＮＨＫ趣味の園芸・やさいの時間講師、ＮＨＫラジオ夏休み子供科学電話相談回答者（植物）、日本テレビ世界一受けたい授業講師（野菜）。
著書は、「野菜づくり大図鑑」（講談社）、「キュウリのとげはなぜ消えたのか」（学研新書）、「ベランダ畑」（家の光協会） など多数あり。
ミニゴボウ【地植え】の育て方のページです。
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