12月の園芸作業(野菜作り)

12月に行う野菜作りのための園芸作業についてまとめています。

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※関東地区・中間地基準 ■病害虫防除は随時行ってください

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分類 野菜名 地植え 鉢植え

11月に引き続き、菜園で育てている作物の収穫が可能です。いよいよ気温が低くなり、作物の実質的な生長は緩やかになるため、収穫のタイミング遅れを特に気にする必要はありません。寒気にさらされ外皮や外葉の繊維がかたくなってきますが、本来の美味しさは変わらず、むしろ甘味が増して冬の食卓を彩ってくれます

植えつけが終わったタマネギ・イチゴなどの越冬野菜は、寒さに強いのでそのままで大丈夫ですが、株元の保護と保温のために、土の表面にバークや藁などでマルチングを施すと、土の乾燥防止にもなります。風で飛んできた雑草のタネの越冬も防ぐことができます

上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬
葉菜類 カリフラワー 収穫(夏まき) 収穫(夏まき) -      
キャベツ 収穫(夏まき) - -      
クウシンサイ - - -      
コマツナ 収穫 収穫 収穫 収穫 収穫 収穫
サンチュ - - -      
シュンギク - - -      
セロリ 収穫 収穫 -      
タマネギ 植えつけ - - 植えつけ
元肥・追肥
植えつけ
元肥・追肥
追肥
チンゲンサイ 収穫(夏まき) - -      
ニラ - - -      
ハクサイ 収穫 防寒
収穫
防寒
収穫
     
バジル - - -      
パセリ 追肥
収穫
追肥
収穫
追肥
収穫
     
ブロッコリー 収穫(夏まき) 収穫(夏まき) 収穫(夏まき)      
ホウレンソウ 収穫(夏まき) 収穫(夏まき) 収穫(夏まき)      
ミズナ 収穫 - -      
リーフレタス - - -      
ルッコラ 収穫(夏まき) 収穫(夏まき) -      
ワケギ - - -      
長ネギ - 収穫(夏植え) 収穫(夏植え)      
葉ネギ 収穫(夏まき) 収穫(夏まき) 収穫(夏まき)      
根菜類 サツマイモ - - -      
ジャガイモ 収穫(秋作) - - 収穫(夏植え) 収穫(夏植え) 収穫(夏植え)
ダイコン 収穫(秋まき) - - 収穫(夏まき) 収穫(夏まき) 収穫(夏まき)
ニンジン 収穫(夏まき) 収穫(夏まき) 収穫(夏まき)      
ニンニク - - - - - -
ミニゴボウ 収穫 収穫 -      
ラッキョウ 追肥 - -      
ラディッシュ 収穫(秋まき) - -      
小カブ 収穫(夏まき) - -      
果菜類 イチゴ - - - - - -
オクラ - - -      
カボチャ - - -      
キュウリ - - - - - -
ゴーヤー(ニガウリ) - - -      
ズッキーニ - - -      
トウガラシ - - -      
トウモロコシ - - -      
トマト - - -      
ミニトマト       - - -
ナス - - - - - -
ピーマン - - -      
シシトウ       - - -
豆類 エダマメ - - -      
エンドウ - - -      
サヤインゲン - - -      
ソラマメ - - -      
ラッカセイ - - -      

12月の園芸作業についてまとめています。
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